ವಿಟಮಿನ್ ’ಸಿ’/ ಜೀವಸತ್ವ ಸಿ

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ವೃದ್ಧಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ
ಯೌವ್ವನಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮದ ಕಾಂತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಗಾಯವನ್ನು ಮಾಗಿಸುವುದು, ಸುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮಸುಕಾಗಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಸತ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕೋಶಗಳ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜನೆ
ಇದು ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ  ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಜನರಲ್ಲಿ ಆಲಸ್ಯತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಇದು ಅತಿ ಮುಖ್ಯ.

 
ದೃಷ್ಟಿ ಸ್ನೇಹಿ ಮುಕ್ತ ಮೂಲಭೂತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ರಚನೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ
ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು,, ರಕ್ತನಾಳ ಮತ್ತು ಒಸಡಿನ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಹೃದ್ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು). ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಾರಕ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತೇಜನ
ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡು ಬಂದಿದೆ.

ಕೇಶರಾಶಿಯ ಆರೋಗ್ಯ
ಇದು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಹೊಟ್ಟು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.  ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ ಕೇಶರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊರತೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು

• ಸ್ಕರ್ವಿ
• ಆಯಾಸ
• ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು
• ಮೂಗೇಟುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು
• ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ನೋವು
• ಒಸಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ಜಿಂಗೈವಿಟಿಸ್ (ಒಸಡುಗಳ ಉರಿಯೂತ)
• ಒರಡು ಮತ್ತು ಒಣಕೂದಲು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಬಿಟ್ಟಂತಹ/ ಚಿಪ್ಪುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಚರ್ಮ
• ಪ್ರತಿನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು
• ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು- ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಅಪಧಮನಿ ತೊಂದರೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?
ಹೌದು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಮ್ಲಜನಕದಲ್ಲಿಯೂ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕರಗಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಮೃದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಮನದಲ್ಲಿಡಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳು

• ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.
• ಸೇವನೆಗೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಈ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಬೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವುದು ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.